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Version du 18 novembre 2022 à 11:34
Après-glandée.
La glandée étant aléatoire, les années de « surabondance », parfois qualifiée de « belle fructification », permettent non seulement d’augmenter le nombre des porcs admis à la paisson, mais de prolonger la période de glandage ordinaire (en principe, selon les usages locaux, de la fin août ou septembre à la fin novembre ou décembre) jusqu’à la Saint-Georges (23 avril) de l’année suivante. Le Nachecker se distingue alors du Vorecker qui correspond à une période de glandée normale. La réglementation émane en général de l’autorité communale.
Bibliographie
GRODWOHL (Marc), MICHEL (Gérard), Cochons de ville, cochons des bois. Une histoire environnementale des collines sous-vosgiennes. I. Les forêts, Strasbourg (Cahiers alsaciens d’Archéologie, d’Art et d’histoire, hors-série 1), 2019, p. 229-249.
Notices connexes
Jean-Michel Boehler
