Mist

Fumier  

Fumier animal. Le mot est plus restrictif que ceux de « Besserung » et de « Dung » qui comportent la notion d’amélioration du sol par diverses méthodes de fertilisation (chaulage, marnage, intensification des assolements et utilisation de la fumure végétale, ressources occasionnellement offertes par les boues des chemins, les latrines de la ville ou le crottin des casernes de cavalerie). Dans l’ensemble, le fumier animal est récupéré par stabulation à la ferme. Avant d’être le charrié dans les champs, il trône au milieu de la cour ou à proximité immédiate de l’écurie, de l’étable ou de la porcherie et fait, au XVIII^e siècle, l’objet, au même titre que la fosse à purin, de soins croissants, à mesure que les agronomes en font la principale matière de leurs préoccupations.  

Bibliographie

BNUS Ms. 630, Christian Haenlé, Kurze, doch wahrhafte und gründlich Beshreibung deren Früchten und Getreidt…welche absonderlich in der Provinz Elsass gebauen werden, 1747, chap. VI, fol. 102-117.  

ADHR 2 E 70 et C 1119 / AN H 1625, correspondance et mémoires du bailli de Hell (1766-1785).  

BMC, « Mémoire sur l’État de la Province d’Alsace », communication à la Société de lecture de Colmar, 17 octobre 1779.  

Göcking’s Journal von ubd für Deutschland. Bemerkungen aus verschiedenen Reisen durch Elsass, Wasgau, nach Lothringen und den oberen Rhein entlang , 1784, t. I/2, p. 239.  

ADBR 63 J 15 (rapport de Lefébure, s.d.) et 23 (communication du pasteur Schroeder, 1805 à la Société des Sciences, Agriculture et arts du Bas-Rhin).  

YOUNG (Arthur), Voyages en France 1787, 1788, 1789, Paris, éd. H. Sée, Paris, 1976, t. II, p. 806 et 916.  

RIEMANN (Friedrich Karl), Ackerbau und Viehhaltung im vorindustriellen Deutschland, Kitzingen/Main, 1953, p. 74.  

BOEHLER, Paysannerie (1974), t. I, p. 809-811.  

Notices connexes

Besserung  

Dung

Jean-Michel Boehler