Nahr

Nahrung, Alimentation, nourriture, moyens d’existence, revenus

1. Aliments, alimentation, nourriture.

2. Terme désignant la fortune, les moyens d’existence, d’un bourgeois ou d’un manant (Schirmer) de Strasbourg. Les notaires de Strasbourg distinguent dans la succession d’un bourgeois dont ils font l’inventaire, la fortune successorale proprement dite, à partager entre les héritiers (teilbare Nahrung), et les parts réservées à la veuve (Morgengabe et Wittum).

Dans la Société Strasbourgeoise 1560-1650, J.-P. Kintz a étudié la hiérarchie des fortunes (Nahrungen) strasbourgeoises avant et pendant la guerre de Trente Ans, à partir d’un nombre suffisant d’inventaires de successions pour être représentatif des patrimoines de la population totale. La répartition des fortunes qu’il établit est celle des sociétés urbaines oligarchiques de l’Ancien Régime. Et l’on doit retrouver ce schéma dans les villes et villages de l’Alsace (et d’ailleurs).

C’est une société fortement inégalitaire et la guerre de Trente Ans, avec ses crises inflationnistes, accentue ce caractère. Les grosses fortunes sont celles des marchands et sont composées d’immeubles urbains, de stocks et de rentes, placées au Pfennigturm et de plus en plus de fermes, champs et vignes dans les bailliages ruraux. Mais Kintz souligne les difficultés de vivre que connaît une partie de la population de Strasbourg : le barème de la seconde moitié du XVII^e siècle prévoit pour la perception du Stallgeld, l’impôt sur la fortune des Strasbourgeois, un abattement pour les bourgeois qui n’ont que des moyens d’existence très réduits (eine ganz kleine Nahrung). Et ceux qui accèdent à la bourgeoisie, qu’ils soient enfants de bourgeois ou étrangers, doivent se déclarer à l’Office (Stall) et à leur corporation (Zunft) et y déclarer leurs moyens d’existence (Nahrung) et leur domicile… (Eheberg, Verfassung..., « Ordnung des Stalles, der Stallherren und des Stallschreibers », 2^e moitié du XVII^e siècle, p. 743).

Bibliographie

EHEBERG (Karl-Theodor), « Ordnung des Stalles, der Stallherren und des Stallschreibers », Verfassungs, Verwaltungs, Wirtschaftsgeschichte Strassburgs, Strasbourg, 1899, p. 743.

KINTZ (Jean-Pierre),La Société Strasbourgeoise 1560-1650, 1984, p. 460-479.

KINTZ (Jean-Pierre), « Du Saint-Empire au Royaume de France », LIVET, RAPP, Histoire de Strasbourg (1980-1982), t. III, p. 38-40.