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Version du 30 octobre 2020 à 10:56

Au-delà du banquet lui-même, que désigne fréquemment ce terme, c’est la quote-part incombant à chacun des convives lors du repas pris en commun. En ville, ce montant peut être fixé par le Magistrat (Mulhouse). Dans la langue française, le mot « écot » peut désigner, par extension, la compagnie des convives réunis autour de la même table.

Notices connexes

Banquet

Gastronomie alsacienne

Jean-Michel Boehler