Beutelgeld

De DHIALSACE
Aller à : navigation, rechercher

Prélèvement sur le tamisage de la farine.

Procédé consistant à séparer au moulin la farine du son, par tamisage au travers d’un sac (Beutel). Il donna son nom à la taxe exigée par Beutel de farine. Deux fois dans l’année « la Beutelbüchse » était vidée, les deux tiers de son contenu allant à la seigneurie, le tiers restant au meunier.

Bibliographie

FELLER VEST (Veronika), Die Herren von Hattstatt, 1982, p. 94.

Notices connexes

Boulangers

Farine (droit de)

Moulin-Mühle

Marcel Thomann