Banal (four, moulin, foulon, pressoir)
Parmi les droits du seigneur, figure celui d’obliger les habitants de la seigneurie à faire cuire leur pain au four seigneurial ou à faire moudre leur blé au moulin seigneurial, et par conséquence de leur interdire de le faire cuire ou moudre ailleurs. Ce droit tombe progressivement en désuétude à partir de l’époque moderne, car le seigneur préfère affermer à bail simple ou en emphytéose aux meuniers les moulins ou aux boulangers, les fours. Dans certaines seigneuries, les foulons à chanvre étaient également banaux (Delle, Carspach). Les pressoirs banaux étaient plus rares. Fort souvent, le vigneron s’acquittait d’un droit de pressoir (Maas, Trottwein) et pouvait pressurer où il voulait.
Bibliographie
HOFFMANN (Charles), L’Alsace au XVIIIe siècle, 1906, III, p. 25-29.
SCHMIDT (Charles), Les seigneurs, les paysans et la propriété rurale au Moyen Âge, Paris-Nancy, 1897, p. 79.
Notices connexes
Georges Bischoff
