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| + | <p class="mw-parser-output" style="text-align: right">'''Marcel Thomann'''</p> | ||
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Version actuelle datée du 28 mars 2021 à 14:14
Prélèvement sur le tamisage de la farine.
Procédé consistant à séparer au moulin la farine du son, par tamisage au travers d’un sac (Beutel). Il donna son nom à la taxe exigée par Beutel de farine. Deux fois dans l’année « la Beutelbüchse » était vidée, les deux tiers de son contenu allant à la seigneurie, le tiers restant au meunier.
Bibliographie
FELLER VEST (Veronika), Die Herren von Hattstatt, 1982, p. 94.
Notices connexes
Moulin-Mühle
Marcel Thomann
