Brotsatz : Différence entre versions
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Version du 3 février 2019 à 17:01
Rapport entre le poids du pain et le prix des céréales.
En effet, aujourd’hui le poids du pain est fixe, le prix variant en fonction de celui des céréales. Sous l’Ancien Régime, c’était l’inverse : le prix du pain était stable et c’est son poids qui variait en fonction du prix des céréales.
Sources - Bibliographie
BRUCKER (Johann), Strassburger Zunft und Polizeiordnung des 14. und 15. Jahrhunderts, Strassburg, 1889, p. 94‑97.
HANAUER (Auguste-Charles), Etudes économiques sur l’Alsace ancienne et moderne, 2 t., Paris, Strasbourg, 1876-1878, t. 2, p. 125.
KINTZ (Jean-Pierre), La société strasbourgeoise du milieu du XVIe siècle à la fin de la guerre de Trente Ans (1560-1650), Strasbourg, 1980, p. 296.
Notices connexes
Marcel Thomann, Elisabeth Clementz
