Poterie - Historique des versions

Cneufville : /* Sources - Bibliographie */

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‎Sources - Bibliographie

Cneufville : /* Sources - Bibliographie */

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‎Sources - Bibliographie

Cneufville : /* Les faïenceries lorraines */

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‎Les faïenceries lorraines

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‎La faïence de luxe

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‎La vente

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‎Utilisations

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‎Techniques de fabrication

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‎Les grès au sel

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‎Les moules à gâteaux

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‎Utilisations

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	BASTIAN ( Jacques), BASTIAN (Marie Alice), « Les Hannong et leurs grands services », ''Les Saisons d’Alsace'', no 94, 2022, p. 42-47.		BASTIAN ( Jacques), BASTIAN (Marie Alice), « Les Hannong et leurs grands services », ''Les Saisons d’Alsace'', no 94, 2022, p. 42-47.
	<div align="right">'''Malou Schneider'''</div align>		<div align="right">'''Malou Schneider'''</div align>
		+	[[Category : P]]

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 == Sources - Bibliographie ==
-HAUG (Hans), « L’industrie de la poterie à Soufflenheim »,
+HAUG (Hans), « L’industrie de la poterie à Soufflenheim », 2 p., ''Images du Musée Alsacien'', 1910, pl. 155 et 156.<br>
 p., Images du Musée Alsacien, 1910, pl. 155 et 156.
-RIFF (Adolphe), « Les ateliers de céramique populaire dans
+RIFF (Adolphe), « Les ateliers de céramique populaire dans le Bas-Rhin à la fin du XVIIIe siècle », ''Artisans et paysans de France'', III, 1948, p. 95-109 (p. 98).<br>
 le Bas-Rhin à la fin du XVIIIe siècle », Artisans et paysans de
-France, III, 1948, p. 95-109 (p. 98).
+SCHMITTER (Marcel), « La poterie de grès d’Alsace », ''Artisans et Ouvriers d’Alsace'', 1965, Strasbourg, p. 325-334.<br>
 SCHMITTER (Marcel), « La poterie de grès d’Alsace »,
-Artisans et Ouvriers d’Alsace, 1965, Strasbourg, p. 325-334.
+BURG (André-Marcel), « Les potiers de terre de Haguenau du XIIIe au XIXe siècle », ''Artisans et Ouvriers d’Alsace'', Strasbourg, 1965, p. 79-95.<br>
 BURG (André-Marcel), « Les potiers de terre de Haguenau
-du XIIIe au XIXe siècle », Artisans et Ouvriers d’Alsace,
+KLEIN (Georges), FAVIÈRE ( Jean), ''Grès traditionnels d’Alsace et d’ailleurs...'', catalogue d’exposition, Strasbourg, Musée Alsacien, 1978.<br>
 Strasbourg, 1965, p. 79-95.
-KLEIN (Georges), FAVIÈRE ( Jean), Grès traditionnels
+KLEIN (Georges), ''Faïences populaires lorraines en usage en Alsace'', catalogue d’exposition, Strasbourg, Musée Alsacien, 1984.<br>
 d’Alsace et d’ailleurs..., catalogue d’exposition, Strasbourg,
-Musée Alsacien, 1978.
+SCHNEIDER (Malou), « Soufflenheim et Betschdorf, centres de production de céramique traditionnelle », ''La Revue de la Céramique et du Verre'', no 39, mars 1988, p. 14-23.<br>
 KLEIN (Georges), Faïences populaires lorraines en usage en
-Alsace, catalogue d’exposition, Strasbourg, Musée Alsacien,
+KLEIN (Georges), ''Poteries populaires d’Alsace'', Bouxwiller, 1989.<br>
 .
-SCHNEIDER (Malou), « Soufflenheim et Betschdorf,
+DECKER (Émile) ''et alii'', ''La céramique de Soufflenheim, Cent cinquante ans de production en Alsace 1800-1950'', Inventaire général des monuments et des richesses artistiques de la France, 2003.<br>
 centres de production de céramique traditionnelle », La Revue
-de la Céramique et du Verre, no 39, mars 1988, p. 14-23.
+SCHNEIDER (Malou), ''Le Musée Alsacien de Strasbourg'', Les Musées de la Ville de Strasbourg, 2006, p. 59-71.<br>
 KLEIN (Georges), Poteries populaires d’Alsace, Bouxwiller,
-.
+HENIGFELD (Yves), « La céramique et le verre comme témoins de la vie quotidienne : l’apport de l’archéologie », ''Les collections du Musée Historique de la Ville de Strasbourg'', Strasbourg, 2008, p. 55-65.<br>
 DECKER (Émile) et alii, La céramique de Soufflenheim, Cent
-cinquante ans de production en Alsace 1800-1950, Inventaire gé-
+BASTIAN ( Jacques), BASTIAN (Marie Alice), « Les Hannong et leurs grands services », ''Les Saisons d’Alsace'', no 94, 2022, p. 42-47.
 <div align="right">'''Malou Schneider'''</div align>

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	== Les faïenceries lorraines ==		== Les faïenceries lorraines ==
		+	La création de plusieurs faïenceries lorraines au XVIIIe siècle, en particulier à Lunéville, Saint-Clément et Niderviller, a été soutenue par le roi Stanislas Leczinsky. Autour de 1800, les productions de ces manufactures sont exportées en Alsace qui, dépourvue de manufactures de faïence depuis 1781, va les adopter rapidement. En effet, les manières de table des classes les plus aisées, et en particulier l’usage d’une vaisselle et d’un couvert individuels, se sont progressivement diffusés dans l’ensemble de la société tout au long du XVIIIe siècle. Les productions de faïences populaires ont grandement favorisé ce changement.<br>
		+
		+	Fondée vers 1730 par le duc Léopold de Lorraine, Lunéville fabrique de la faïence à partir de 1730. Située à proximité, la manufacture de Saint-Clément débute sa production en 1758. Elle est
		+	d’abord associée à Lunéville et leurs décors sont souvent semblables. Saint-Clément, qui fait partie des territoires des Trois-Évêchés, peut vendre en France en s’acquittant de droits de douane modiques, alors qu’ils sont exorbitants pour une exportation à partir de Lunéville, située dans le duché de Lorraine qui n’est pas encore rattaché au royaume de France.<br>
		+
		+	Les productions les plus anciennes ne portent pas de marque, lesquelles n’apparaîtront que vers 1820. Les premières pièces acquises par les Alsaciens sont essentiellement des pichets, des soupières et surtout des assiettes plates, aux ailes peignées de rouge imitant le pourpre. Leurs décors sont alors encore peints à la main : on trouve le ''Maikrug'' (bouquet de fleurs dans un vase), des corbeilles fleuries, des oiseaux et surtout le coq. Peu de temps après, le décor central va être réalisé au pochoir, tandis que feuilles et fleurettes envahissent le marli.<br>
		+
		+	Les faïences populaires lorraines, exportées en quantités de plus en plus importantes, se vendent
		+	dans des magasins spécialisés, comme l’a été au siècle suivant le magasin de verre et vaisselle Neunreiter à Strasbourg-Krutenau, où des quantités considérables de modèles variés, et à prix variés, étaient entassés sur de longues étagères et proposés aux familles de la cité. Dans les villes moyennes, des boutiques plus petites offrent des choix un peu moins larges, en direction du monde rural, mais peuvent facilement renouveler leurs stocks à Strasbourg.

	== Sources - Bibliographie ==		== Sources - Bibliographie ==

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	== La faïence de luxe ==		== La faïence de luxe ==
		+	La famille Hannong a produit de la faïence et de la porcelaine à Strasbourg et à Haguenau durant près de soixante ans : Charles François de 1721 à 1739, Paul de 1740 à 1760, Joseph de 1760 à 1780. La faïence est un objet en terre recouvert d’une glaçure stannifère et cuit à grand feu, ce qui lui donne une couleur blanche opaque. Le décor est ensuite peint sur cette glaçure, qui ne permet plus le repentir. On procède ensuite à la cuisson définitive.
		+	Les faïences fines sont faites d’une pâte blanche (par ajout de kaolin) recouverte d’émail stannifère.
		+	Après l’application du décor, on ajoute une glaçure plombifère transparente et la deuxième cuisson se fait à 600-700 degrés, c’est le petit feu. Les rehauts d’or sont appliqués en dernier et la pièce est recuite à une température encore plus basse.<br>
		+
		+	Originaire de Maastricht, Charles François Hannong s’installe à Strasbourg en 1709 et y fabrique des pipes en terre. Il s’inscrit à la corporation des maçons, maîtrise des potiers et poêliers,
		+	puis s’associe en 1721 avec un faïencier allemand, Johann Heinrich Wachenfeldt, qui le quitte l’année suivante. En 1724, Ch. F. Hannong crée une filiale à Haguenau pour profiter du bois fourni par la forêt et de la terre argileuse tirée du sous-sol.
		+	Ses créations, dont les décors présentent des camaïeux de bleu, sont très appréciées d’une clientèle fortunée.<br>
		+
		+	Après sa mort, son fils Paul reprend la faïencerie, qui fabrique essentiellement des pièces destinées à présenter les mets et des ensembles de vaisselle individuelle, constituant de grands services de table que les Hannong diffusaient dans toute l’Europe. Des stocks de ces pièces ont été constitués dans une quinzaine de villes, de préférence avec des ports d’où ils pouvaient être facilement être exportés bien plus loin : en France, en plus de Paris et Lyon, ce sont Bordeaux, Rouen ; sur la Méditerranée, Gênes et Messine ; dans l’Empire, Francfort et Hambourg.<br>
		+
		+	Petit à petit, la manufacture produit des pièces polychromes et l’introduction vers 1735 de la « fleur des Indes » illustre la tendance orientalisante à la mode à l’époque. Paul Hannong utilise la technique du petit feu (cuisson en deux ou plusieurs fois). Il obtient du pourpre dit « de Cassius », une couleur rouge violacé fabriquée à base d’or. Ses ouvriers peignent des fleurs en « qualité fine », c’est-à-dire sans contour tracé au préalable. Des statuettes et de grandes pièces
		+	en trompe-l’œil (choux, dindon, etc.), destinées à parader sur les tables, connaissent, elles aussi, un grand succès. La maison fabrique aussi d’autres objets, moins réputés puisqu’à caractère utilitaire, comme des bénitiers de chevet ou des pots à pharmacie. Vers 1750, Strasbourg est devenue le siège d’une manufacture prestigieuse et ses clients le sont tout autant, comme le montrent les services armoriés commandés par plusieurs familles nobles d’Europe.<br>
		+
		+	La première porcelaine dure du royaume de France est produite par Paul Hannong en 1751, mais le monopole de cette fabrication est détenu par la Manufacture royale de Sèvres, ce qui l’oblige
		+	à transférer cette production à Frankenthal (Palatinat). Son fils Joseph lui succède en 1762, mais sa porcelaine est de médiocre qualité, les dettes s’accumulent et mènent les manufactures Hannong à la faillite en 1781.
		+
	== Les faïenceries lorraines ==		== Les faïenceries lorraines ==

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 == La vente ==
 == La faïence de luxe ==
 == Les faïenceries lorraines ==

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	=== Utilisations ===		=== Utilisations ===
		+	Le grès ne peut pas aller au feu, car il éclaterait. D’autre part, les parois des récipients ne laissent pas passer les liquides et les graisses. Les pots en grès sont donc destinés à conserver des produits.
		+	Et chaque forme correspond à un usage précis. Les cruches à col large sont destinées à contenir la boisson alors la plus courante, le vin. Plus petites et de forme tronconique, les canettes à bière sont souvent décorées de l’étoile à six branches, emblème de la corporation des brasseurs. La bière, que l’on aime chaude, est parfois protégée par un couvercle en étain. Pour produire de la crème, le lait est transvasé dans des pots munis d’un mince tuyau d’où va s’écouler le petit-lait. Des cruches à goulot étroit servent à garder l’huile, tandis que des pots élevés permettent
		+	de conserver plusieurs mois les œufs dans de l’eau de chaux (''Glàswasser'') ou encore des légumes en saumure : haricots, navets ou choucroute. L’eau de vie coule de l’alambic dans des cruches ventrues et des quantités réduites sont ensuite transvasées dans de petits flacons à emporter aux champs. Des pots plus petits, mais trapus et à base plate, sont utilisés pour stocker la graisse, beurre clarifié (''Anke'') ou saindoux (''Schmalz''), utilisés au quotidien dans la cuisine. Munis de quatre pieds, les tonnelets à vinaigre ajoutent leur forme originale à ce vaste répertoire.

	== La vente ==		== La vente ==

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 s’établir en Sarre, à Saverne ou encore à Betschdorf, apportant avec eux leurs techniques et même leurs décors. Vers 1780, une dizaine de potiers de grès sont actifs dans ce village. Après la Révolution, période où ils étaient retournés de l’autre côté du Rhin, les potiers de grès retrouvent la prospérité en Alsace au tout début du XIXe siècle.
 === Techniques de fabrication ===
 === Utilisations ===

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 == Les moules à gâteaux ==
 == Les grès au sel ==
 === Techniques de fabrication ===

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	=== Utilisations ===		=== Utilisations ===
		+	Le ''Haussrath'', édité en 1510 par Hupfuff, énumère par le texte et l’image les objets nécessaires à un ménage. Il liste entre autres les poteries servant pour la cuisson des aliments, essentiellement des marmites, ainsi que les pots et cruches qui sont utilisés pour le service des mets à table.
		+	Détaillées dans les inventaires après décès, ces dernières pièces sont plus souvent collectives qu’individuelles, la vaisselle personnelle étant rarement utilisée dans les familles modestes. En milieu rural, chacun puise dans l’écuelle ou le grand plat à l’aide de sa cuiller en bois ou de la pointe de son couteau.
		+	Les convives se servent parfois directement dans la marmite, utilisent aussi des assiettes en bois, des tranchoirs, puis des assiettes en étain au cours du XVIIIe siècle.<br>
		+
		+	À la fin de ce siècle, les formes se diversifient et les objets utilitaires se multiplient : faisselles, barattes, pierres chauffe-lit (''Bettstein''), égouttoirs à cuillers, encriers, etc. Mais il est souvent difficile de les dater, certaines ayant été fabriquées de façon usuelle jusqu’à la première Guerre mondiale. Les objets religieux comme les bénitiers de chevet étaient aussi très prisés dans les familles. Les ateliers de Soufflenheim connaissent leur apogée vers la fin du XIXe siècle. En 1910, Hans Haug y compte encore 32 maîtres potiers.

	== Les moules à gâteaux ==		== Les moules à gâteaux ==