Pentecôte - Historique des versions

Cneufville : /* Une tradition propre à Strasbourg : la procession des paysans à la cathédrale */

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‎Une tradition propre à Strasbourg : la procession des paysans à la cathédrale

Cneufville le 30 avril 2026 à 10:30

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Cneufville : /* Une tradition propre à Strasbourg :la procession des paysans à la cathédrale */

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‎Une tradition propre à Strasbourg :la procession des paysans à la cathédrale

Cneufville : /* La procession des paysans à la cathédrale */

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‎La procession des paysans à la cathédrale

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Cneufville : /* La procession des paysans à la cathédrale */

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‎La procession des paysans à la cathédrale

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Cneufville : /* La procession des paysans à la cathédrale */

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‎La procession des paysans à la cathédrale

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 = Une tradition propre à Strasbourg : la procession des paysans à la cathédrale =
-<div align="justify">À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).
+À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).
 Lorsque la foule des paysans était enfin entrée dans la cathédrale, ils étaient apostrophés par l’un des ''Roraffe'' de l’orgue, qui était activé par un système de leviers et de fils en laiton. Caché dans le pendentif de l’instrument, un valet de la cathédrale, qui était rétribué par l’Œuvre Notre-Dame pour sa prestation – pour les années 1416, 1418, 1424, 1431 et 1433, on trouve mention d’un versement « d’un shilling pour le ''Münsterknecht'' qui fait le ''Roraffe'' » – lui prêtait sa voix, ricanait, interpelait les paysans, chantait à tue-tête ou débitait des grossièretés, ceci tout à fait impunément. Le Magistrat tenta bien d’intervenir, mais en vain. Ainsi, en 1490, Pierre Schott, membre de la Chambre des XIII et plusieurs fois ''ammeister'', émit une protestation estimant que la coutume du ''Roraffe'' était une atteinte à la dignité de l’office sacré (Zehnacker) : « On a juché une statue grossière sous les orgues de la cathédrale. On en abusait de la façon suivante : aux saints jours de la Pentecôte, de tous les points du diocèse, le peuple se rend par esprit de dévotion et pour louer Dieu, en procession avec les reliques de saints à la cathédrale comme à l’église mère. »
 La protestation fut reprise par son ami Geiler de Kaysersberg, qui dans le XVI e article de la réclamation qu’il avait présentée au Magistrat en 1501, affirmait que le ''Roraffe'' criait et gesticulait même pendant que l’évêque confirmait et prêchait au peuple : « Des coutumes ont permis et favorisé jusqu’à présent non sans honte et détriment du lieu béni, des Saints Sacrements et de l’autorité impériale et pontificale, consistant dans le chant, voire hurlement de chansons impudiques et railleuses par le ''Roraffe'' aux temps de la Pentecôte dans l’Église principale, lorsque les paysans arrivent par grandes foules en procession à leur mère église. C’est alors qu’on se moque d’eux par l’intermédiaire du ''Roraffe''. On les harangue en riant avec des propos et des chansons malhonnêtes, sans respect de la présence du Saint Sacrement… ».

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 V. [[Bannprozession]], [[Bannritt]], [[Mai (premier mai)|Maïe]].
-<div align="justify"> Les traditions autour des jours de la Pentecôte font partie du « cycle de mai » qui célèbre le renouveau de la nature et l’attente des moissons. Elles sont communes à l’ensemble de l’espace rhénan et sont particulièrement bien implantées en Alsace. Dans certains villages, on en trouve des réminiscences jusqu’au milieu du XIX e siècle sous la forme de dictons, chants et cavalcades. Elles concernent presqu’exclusivement le monde rural. L’ensemble de ces manifestations s’est peu à peu reporté autour de la Pentecôte (''in den pfingsten viertage'').
+Les traditions autour des jours de la Pentecôte font partie du « cycle de mai » qui célèbre le renouveau de la nature et l’attente des moissons. Elles sont communes à l’ensemble de l’espace rhénan et sont particulièrement bien implantées en Alsace. Dans certains villages, on en trouve des réminiscences jusqu’au milieu du XIX e siècle sous la forme de dictons, chants et cavalcades. Elles concernent presqu’exclusivement le monde rural. L’ensemble de ces manifestations s’est peu à peu reporté autour de la Pentecôte (''in den pfingsten viertage'').
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 === La reprise de vieilles traditions agraires, entre rites de fertilité et bouffonneries ===
-Prenons d’abord l’exemple de Baldenheim où se tenaient, jusqu’au milieu du XIX e siècle, le lundi de Pentecôte des ''Pfingstritten'' ou ''Pfingstrennen'', sortes de chevauchées bouffonnes comportant de nombreux participants. Les cavaliers symbolisaient des personnages aux noms pittoresques : le ''Riffeschmecker'' (goûteur de gelée blanche), le ''Taumäher'' (faucheur de rosée), le ''Gasserümer'' (nettoyeur de rues), le ''Schutz der Geiger und Weibel'' (protecteur des violonistes et des appariteurs) ; ils étaient accompagnés de nombreux ''Kritzliritter'' (ceux qui tournoyaient). Après 1815, Hansel et Gretel, héros des contes de Grimm, trouvèrent leur place dans le cortège, dans lequel ils symbolisaient le roi de mai et son épouse. Ils étaient les seuls à ne pas être à cheval, mais étaient figurés par deux mannequins fixés sur une roue de char qui en tournant les faisaient se rapprocher, puis provoquait leur chute. Le personnage principal, le ''Pfingstflitter'' (frileux de Pentecôte), était vêtu d’une ample chemise blanche à laquelle étaient fixés des feuillages et des fleurs ; il portait un chapeau confectionné avec des joncs, tenait à la main, un sceptre fait de branchages (''Maïe''). L’accoutrement du ''Pfingstflitter'' (tenue blanche, chapeau orné de rameaux et de fleurs) fut repris à partir du XIX e siècle par les conscrits de nombreux villages alsaciens. Les cavaliers du cortège entraient ensuite dans les cours des fermes et récitaient de vieilles comptines, tandis que les autres jeunes gens récoltaient des victuailles et du vin : </div align>
+Prenons d’abord l’exemple de Baldenheim où se tenaient, jusqu’au milieu du XIX e siècle, le lundi de Pentecôte des ''Pfingstritten'' ou ''Pfingstrennen'', sortes de chevauchées bouffonnes comportant de nombreux participants. Les cavaliers symbolisaient des personnages aux noms pittoresques : le ''Riffeschmecker'' (goûteur de gelée blanche), le ''Taumäher'' (faucheur de rosée), le ''Gasserümer'' (nettoyeur de rues), le ''Schutz der Geiger und Weibel'' (protecteur des violonistes et des appariteurs) ; ils étaient accompagnés de nombreux ''Kritzliritter'' (ceux qui tournoyaient). Après 1815, Hansel et Gretel, héros des contes de Grimm, trouvèrent leur place dans le cortège, dans lequel ils symbolisaient le roi de mai et son épouse. Ils étaient les seuls à ne pas être à cheval, mais étaient figurés par deux mannequins fixés sur une roue de char qui en tournant les faisaient se rapprocher, puis provoquait leur chute. Le personnage principal, le ''Pfingstflitter'' (frileux de Pentecôte), était vêtu d’une ample chemise blanche à laquelle étaient fixés des feuillages et des fleurs ; il portait un chapeau confectionné avec des joncs, tenait à la main, un sceptre fait de branchages (''Maïe''). L’accoutrement du ''Pfingstflitter'' (tenue blanche, chapeau orné de rameaux et de fleurs) fut repris à partir du XIX e siècle par les conscrits de nombreux villages alsaciens. Les cavaliers du cortège entraient ensuite dans les cours des fermes et récitaient de vieilles comptines, tandis que les autres jeunes gens récoltaient des victuailles et du vin :
 ''Pfingstflitter bin ich genannt,''<br>
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 ''Und bin der allerletz gewesen!''
-<div align="justify">La journée s’achevait par un repas festif accompagné de chants, de musique et de danses, auquel étaient conviées les jeunes filles (''Dorfschönen'') qui avaient confectionné les décorations, tressé les feuillages et orné les crinières des chevaux. Ces joyeuses festivités constitueraient des réminiscences d’antiques coutumes de cavalcades avec des mannequins représentant des ''Maigestalten'' et des démons (Lefftz, van Gennep).
+La journée s’achevait par un repas festif accompagné de chants, de musique et de danses, auquel étaient conviées les jeunes filles (''Dorfschönen'') qui avaient confectionné les décorations, tressé les feuillages et orné les crinières des chevaux. Ces joyeuses festivités constitueraient des réminiscences d’antiques coutumes de cavalcades avec des mannequins représentant des ''Maigestalten'' et des démons (Lefftz, van Gennep).
 On rencontre une coutume analogue à Marckolsheim qui perdura jusque vers 1870. Entre vingt et trente jeunes gens, tous montés à cheval, y prenaient part. Seuls les deux cavaliers de tête montaient des chevaux sellés. Comme à Baldenheim, ils symbolisaient des personnages précis, le ''Schneckebeller'' (l’aboyeur aux escargots) ou le ''Riffebieger'' (celui qui fait se ployer, donc éloigne la gelée blanche). Les cavaliers portaient des faucilles en bois, des fourches ou des râteaux à faire les foins. Après avoir parcouru au galop le village, ils annonçaient le début de la cavalcade du ''Pfingstflitter'', tandis que dans toutes les fermes étaient ramassés des œufs, du lard et du vin qui étaient ensuite consommés dans une grange ; le surplus d’argent ramassé était destiné à la caisse des pauvres. Selon J. Lefftz, cette vieille coutume rappellerait le temps où Marckolsheim possédait de grandes étendues d’Allmende en prés où des bergers à cheval gardaient d’importants troupeaux. La cavalcade à travers le village était destinée à rappeler le droit des bergers à percevoir à la Pentecôte le ''Wein-'' et ''Pfingstrecht'' (Lefftz). Plus modestement des ''Pfingstumzüge'' se tenaient à Uhrwiller jusqu’à la fin du XIX e siècle le lundi de Pentecôte ; ils constituaient pour la jeunesse le jour le plus gai de l’année. Les écoliers formaient des cortèges joyeux à travers le village et se livraient à des courses à pied, tandis que les jeunes gens montés sur des chevaux richement harnachés effectuaient des cavalcades pour célébrer l’explosion de la végétation.
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 La protestation fut reprise par son ami Geiler de Kaysersberg, qui dans le XVI e article de la réclamation qu’il avait présentée au Magistrat en 1501, affirmait que le ''Roraffe'' criait et gesticulait même pendant que l’évêque confirmait et prêchait au peuple : « Des coutumes ont permis et favorisé jusqu’à présent non sans honte et détriment du lieu béni, des Saints Sacrements et de l’autorité impériale et pontificale, consistant dans le chant, voire hurlement de chansons impudiques et railleuses par le ''Roraffe'' aux temps de la Pentecôte dans l’Église principale, lorsque les paysans arrivent par grandes foules en procession à leur mère église. C’est alors qu’on se moque d’eux par l’intermédiaire du ''Roraffe''. On les harangue en riant avec des propos et des chansons malhonnêtes, sans respect de la présence du Saint Sacrement… ».
 Lorsque Francis Rapp évoque « la grande nef de l’édifice », il parle de « deux images contrastées à souhait comme le Moyen Âge grossier et burlesque les aimait » et estime que ces pratiques doivent être vues comme « un antidote aux malheurs du temps ».
-La coutume du Roraffe disparut définitivement lorsque la cathédrale passa à la Réforme et ne réapparut plus après cette date. </div align>
+La coutume du Roraffe disparut définitivement lorsque la cathédrale passa à la Réforme et ne réapparut plus après cette date.
 = Sources - Bibliographie =

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	<div align="justify">À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).		<div align="justify">À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).

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	= Une tradition propre à Strasbourg :la procession des paysans à la cathédrale =		= Une tradition propre à Strasbourg :la procession des paysans à la cathédrale =
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−	~~=== La procession des paysans à la cathédrale ===~~

	<div align="justify">À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).		<div align="justify">À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).

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 ''Und bin der allerletz gewesen!''
-</div align="justify">La journée s’achevait par un repas festif accompagné de chants, de musique et de danses, auquel étaient conviées les jeunes filles (''Dorfschönen'') qui avaient confectionné les décorations, tressé les feuillages et orné les crinières des chevaux. Ces joyeuses festivités constitueraient des réminiscences d’antiques coutumes de cavalcades avec des mannequins représentant des ''Maigestalten'' et des démons (Lefftz, van Gennep).
+<div align="justify">La journée s’achevait par un repas festif accompagné de chants, de musique et de danses, auquel étaient conviées les jeunes filles (''Dorfschönen'') qui avaient confectionné les décorations, tressé les feuillages et orné les crinières des chevaux. Ces joyeuses festivités constitueraient des réminiscences d’antiques coutumes de cavalcades avec des mannequins représentant des ''Maigestalten'' et des démons (Lefftz, van Gennep).
 On rencontre une coutume analogue à Marckolsheim qui perdura jusque vers 1870. Entre vingt et trente jeunes gens, tous montés à cheval, y prenaient part. Seuls les deux cavaliers de tête montaient des chevaux sellés. Comme à Baldenheim, ils symbolisaient des personnages précis, le ''Schneckebeller'' (l’aboyeur aux escargots) ou le ''Riffebieger'' (celui qui fait se ployer, donc éloigne la gelée blanche). Les cavaliers portaient des faucilles en bois, des fourches ou des râteaux à faire les foins. Après avoir parcouru au galop le village, ils annonçaient le début de la cavalcade du ''Pfingstflitter'', tandis que dans toutes les fermes étaient ramassés des œufs, du lard et du vin qui étaient ensuite consommés dans une grange ; le surplus d’argent ramassé était destiné à la caisse des pauvres. Selon J. Lefftz, cette vieille coutume rappellerait le temps où Marckolsheim possédait de grandes étendues d’Allmende en prés où des bergers à cheval gardaient d’importants troupeaux. La cavalcade à travers le village était destinée à rappeler le droit des bergers à percevoir à la Pentecôte le ''Wein-'' et ''Pfingstrecht'' (Lefftz). Plus modestement des ''Pfingstumzüge'' se tenaient à Uhrwiller jusqu’à la fin du XIX e siècle le lundi de Pentecôte ; ils constituaient pour la jeunesse le jour le plus gai de l’année. Les écoliers formaient des cortèges joyeux à travers le village et se livraient à des courses à pied, tandis que les jeunes gens montés sur des chevaux richement harnachés effectuaient des cavalcades pour célébrer l’explosion de la végétation.
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 === La procession des paysans à la cathédrale ===
-[<div align]À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).
+<div align="justify">À Strasbourg, pendant les fêtes de la Pentecôte, les paysans des villages environnants avaient l’habitude de se rendre en procession à la cathédrale. Arrivés en ville, ils rencontraient souvent le cortège de la corporation des pêcheurs (''Fischerzunft''). Les pêcheurs, mais aussi d’autres compagnons, profitaient de ces jours fériés pour parcourir les rues de la ville avec des boissons, en chantant et en dansant au son des fifres et en portant des saumons ; ils prenaient un malin plaisir à perturber les dévotions des gens de la campagne par des propos railleurs et des chants blasphématoires. Par respect pour les processions et pour mettre fin aux troubles générés par cette tradition bien établie, le Magistrat édicta en 1446 une ordonnance interdisant aux pêcheurs de danser, jouer du fifre, lancer des saumons dans les rues de la ville le matin des fêtes de la Pentecôte avant le déjeuner (''Polizei-Verordnungen'', 1446).
 Lorsque la foule des paysans était enfin entrée dans la cathédrale, ils étaient apostrophés par l’un des ''Roraffe'' de l’orgue, qui était activé par un système de leviers et de fils en laiton. Caché dans le pendentif de l’instrument, un valet de la cathédrale, qui était rétribué par l’Œuvre Notre-Dame pour sa prestation – pour les années 1416, 1418, 1424, 1431 et 1433, on trouve mention d’un versement « d’un shilling pour le ''Münsterknecht'' qui fait le ''Roraffe'' » – lui prêtait sa voix, ricanait, interpelait les paysans, chantait à tue-tête ou débitait des grossièretés, ceci tout à fait impunément. Le Magistrat tenta bien d’intervenir, mais en vain. Ainsi, en 1490, Pierre Schott, membre de la Chambre des XIII et plusieurs fois ''ammeister'', émit une protestation estimant que la coutume du ''Roraffe'' était une atteinte à la dignité de l’office sacré (Zehnacker) : « On a juché une statue grossière sous les orgues de la cathédrale. On en abusait de la façon suivante : aux saints jours de la Pentecôte, de tous les points du diocèse, le peuple se rend par esprit de dévotion et pour louer Dieu, en procession avec les reliques de saints à la cathédrale comme à l’église mère. »
 La protestation fut reprise par son ami Geiler de Kaysersberg, qui dans le XVI e article de la réclamation qu’il avait présentée au Magistrat en 1501, affirmait que le ''Roraffe'' criait et gesticulait même pendant que l’évêque confirmait et prêchait au peuple : « Des coutumes ont permis et favorisé jusqu’à présent non sans honte et détriment du lieu béni, des Saints Sacrements et de l’autorité impériale et pontificale, consistant dans le chant, voire hurlement de chansons impudiques et railleuses par le ''Roraffe'' aux temps de la Pentecôte dans l’Église principale, lorsque les paysans arrivent par grandes foules en procession à leur mère église. C’est alors qu’on se moque d’eux par l’intermédiaire du ''Roraffe''. On les harangue en riant avec des propos et des chansons malhonnêtes, sans respect de la présence du Saint Sacrement… ».

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	<div align="right">'''François Uberfill'''</div>		<div align="right">'''François Uberfill'''</div>
		+	[[Category:P]]

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 Pentecôte – ''Pfingsten'' (traditions autour de), ''Bannritt'', ''Pfingstflitter'', ''Pfingstrennen'', ''Pfingstritt'', ''Pfingsttanz''
-V. [[Bannprozession]], [[Bannritt]], [[Maïe]].
+V. [[Bannprozession]], [[Bannritt]], [[Mai (premier mai)|Maïe]].
 <div align="justify"> Les traditions autour des jours de la Pentecôte font partie du « cycle de mai » qui célèbre le renouveau de la nature et l’attente des moissons. Elles sont communes à l’ensemble de l’espace rhénan et sont particulièrement bien implantées en Alsace. Dans certains villages, on en trouve des réminiscences jusqu’au milieu du XIX e siècle sous la forme de dictons, chants et cavalcades. Elles concernent presqu’exclusivement le monde rural. L’ensemble de ces manifestations s’est peu à peu reporté autour de la Pentecôte (''in den pfingsten viertage'').

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-= I. Les difficultés de l’enquête =
+= Les difficultés de l’enquête =
 À partir du milieu du XIX e siècle, les folkloristes et les ethnographes ont couché par écrit les manifestations dont ils ont été les témoins ou les récits ou chants qu’ils ont recueillis. Les enquêtes menées en Alsace n’ont toutefois jamais atteint l’ampleur et la précision de celles menées par exemple par Paul Sébillot en Bretagne ou par Arnold van Genepp en Savoie. En Alsace, elles sont surtout l’œuvre – entre autres – de Paul Ristelhuber (1834-1899), Alfred Pfleger (1879-1957), Joseph Lefftz (1888-1977) et Paul Stintzi (1898-1988). À propos des jours de la Pentecôte, ils décrivent les cortèges auxquels ils ont assisté, les chants ou les dictons entendus. Mais ils n’ont guère le souci d’en chercher les origines ou les filiations en remontant le temps. Les expressions souvent rencontrées dans leurs écrits, ''heidische Sitten'', ''aus römischer Zeit'', ou ''vom Mittelalter her'', ne nous sont que de faible secours. Il faut qu’une manifestation ait provoqué un scandale pour que la date précise où elle a eu lieu ait marqué les esprits, ait été transmise par la mémoire collective et soit ainsi parvenue jusqu’à nous. Tel est le cas du ''Weibertag'' qui s’est tenu durant un certain nombre d’années au XVIIIe siècle à Sundhoffen. Certains historiens ont pu être séduits par les écrits de Stoeber (1808-1884), qui était en relation épistolaire avec les frères Grimm. Son art était de mêler le vrai au faux. Ainsi, lorsqu’il rapporte dans ses ''Sagen des Elsasses'', publiés en 1852, les scènes burlesques qui ont pour cadre la nef de la cathédrale et qui sont attestées par des sources écrites, il ajoute un « dialogue entre le coq et le Rohraffe » tiré de son imagination. En enquêtant sur les traditions populaires, on ne saurait assez se méfier du télescopage des chronologies. Un cortège observé par un folkloriste au début du XX e siècle avec des personnages tirés des contes des frères Grimm ne peut remonter au XVII e siècle, encore moins au Moyen Âge. L’historien prendra toujours soin de vérifier à quelle date l’auteur a fait ses relevés et tentera de trouver l’origine de la tradition en remontant l’échelle du temps. Très souvent, dans cette quête, il se heurtera à l’absence de sources écrites, les documents du Moyen Âge, du début à la fin, ne renseignant guère sur la vie des rustres. Il devra aussi éviter de confondre histoire et légende.
-= II. En milieu rural =
+= En milieu rural =
 == Un moment de l’année riche en traditions ==
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-= III. Une tradition propre à Strasbourg :la procession des paysans à la cathédrale =
+= Une tradition propre à Strasbourg :la procession des paysans à la cathédrale =
 === La procession des paysans à la cathédrale ===