Métayage - Historique des versions

Cpereira le 15 novembre 2022 à 09:38

2022-11-15T09:38:01Z

Cpereira le 15 novembre 2022 à 09:37

2022-11-15T09:37:01Z

Cpereira le 15 novembre 2022 à 09:36

2022-11-15T09:36:46Z

Cpereira le 15 novembre 2022 à 09:36

2022-11-15T09:36:12Z

Mhubert le 28 octobre 2021 à 12:26

2021-10-28T12:26:37Z

Mfrison : Page créée avec « category:M »

2021-10-11T09:18:02Z

Page créée avec « category:M »

Nouvelle page

[[category:M]]

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 ''Drittelspacht'', ''Halbpacht'', ''Teilpacht ''(à l’époque moderne)
-−
 = Au Moyen Âge =
-−
 Le métayage ou bail à part de fruit (''Teilbau'') est une forme de [[Bail_rural|bail rural]] dans laquelle le propriétaire remet au preneur un bien agricole à exploiter, les dépenses et les récoltes étant partagées selon un rapport convenu. Si ce partage porte sur la moitié, le bail prend le nom de ''Halbpacht''. Ce type de bail est répandu dans les cantons suisses à partir du XIII<sup>e</sup> siècle, particulièrement pour le vignoble (DHS). On pourra rencontrer en Alsace le bail de parcelles de vignes à mi-fruit ou sans doute plus souvent à tiers de fruit, mais le métayage proprement dit, soit la location de toute une exploitation, est rare en Alsace médiévale.
-<p style="text-align: right;">'''Bernhard Metz'''</p>
+<p style="text-align: right">'''Bernhard Metz'''</p>
 = Époque moderne =
-−
-Mode d’exploitation qui laisse au propriétaire la moitié (métayage ou bail à mi-fruits, ''Halbpacht'') ou le tiers (tierçage, ''Drittelspacht'') de la récolte de l’année. Répandu dans l’Ouest, le Centre et le Sud de la France, le métayage ne subsiste en Alsace qu’à l’état résiduel à l’époque moderne, au même titre que la colonge avec laquelle il est souvent confondu. Mode de tenure des régions pauvres, à la portée d’une paysannerie démunie de terres et de capitaux, il tend à s’effacer en Alsace devant le fermage sous toutes ses formes et l’emploi des termes de «&nbsp;''[[Hof_(curia,_cour)|Hof&nbsp;]]''» ou de «&nbsp;''[[Hofgut|Hofgut&nbsp;]]''» ne contribuent pas à lever les ambiguïtés ou à éviter les confusions&nbsp;: c’est ainsi que la colonge de Muntzenheim, qualifiée de «&nbsp;''[[Freihof|Freihof&nbsp;]]''», est présentée par la duchesse Anne de Wurtemberg en&nbsp; 1705 comme «&nbsp; une [[Métairie|métairie]] donnée en emphytéose&nbsp;» (ADHR 18 J 579). De même, dans le Kochersberg, d’anciennes [[Colonge|colonges]] deviennent des métairies&nbsp;: à Woellenheim (colonge de l’abbaye de Graufthal en&nbsp; 1574, renouvelée en&nbsp; 1594 et&nbsp; 1617, 1761-1762 et 1789 - ADBR G 1554 et 3724, 6 E 7/392, Not Bouxwiller, 1761-1762 et Q 2675, 5700) - ainsi qu’à Ittlenheim (AM Obernai B 587, colonge des Oberkirch, 1780). Ainsi la banalisation du métayage est telle que le mot même fait défaut dans la terminologie officielle.
+Mode d’exploitation qui laisse au propriétaire la moitié (métayage ou bail à mi-fruits, ''Halbpacht'') ou le tiers (tierçage, ''Drittelspacht'') de la récolte de l’année. Répandu dans l’Ouest, le Centre et le Sud de la France, le métayage ne subsiste en Alsace qu’à l’état résiduel à l’époque moderne, au même titre que la colonge avec laquelle il est souvent confondu. Mode de tenure des régions pauvres, à la portée d’une paysannerie démunie de terres et de capitaux, il tend à s’effacer en Alsace devant le fermage sous toutes ses formes et l’emploi des termes de «&nbsp;''[[Hof_(curia,_cour)|Hof&nbsp;]]''» ou de «&nbsp;''[[Hofgut|Hofgut&nbsp;]]''» ne contribuent pas à lever les ambiguïtés ou à éviter les confusions&nbsp;: c’est ainsi que la colonge de Muntzenheim, qualifiée de «&nbsp;''[[Freihof|Freihof&nbsp;]]''», est présentée par la duchesse Anne de Wurtemberg en&nbsp; 1705 comme «&nbsp; une [[Métairie|métairie]] donnée en emphytéose&nbsp;» (ADHR 18 J 579). De même, dans le Kochersberg, d’anciennes [[Colonge|colonges]] deviennent des métairies&nbsp;: à Woellenheim (colonge de l’abbaye de Graufthal en&nbsp; 1574, renouvelée en&nbsp; 1594 et&nbsp; 1617, 1761-1762 et 1789 - ADBR G 1554 et 3724, 6 E 7/392, Not Bouxwiller, 1761-1762 et Q 2675, 5700) - ainsi qu’à Ittlenheim (AM Obernai B 587, colonge des Oberkirch, 1780). Ainsi la banalisation du métayage est telle que le mot même fait défaut dans la terminologie officielle. &nbsp; La formule suppose, en théorie, une étroite surveillance de la part du bailleur sur l’activité dupreneur. Tel est le cas des ''Melkereien'', bergeries ou «&nbsp; brebiseries&nbsp;&nbsp;» présentes aux deux&nbsp; extrémités de la plaine d’Alsace, Sundgau et Outre-Forêt, et en bordure du massif vosgien. Tel est également le cas dans la campagne colmarienne où les membres du Conseil Souverain préfèrent affermer leurs terres «&nbsp;à moitié fruits&nbsp;», sans doute pour des raisons de commodité, encore que le métayage s’accommode mal de l’absentéisme du propriétaire, de plus en plus répandu. L’exemple de la petite métairie de Balgau en&nbsp;1713 (ADHR E 1349) nous éclaire sur son fonctionnement. Le métayer des Ribeaupierre, qualifié de «&nbsp;domestique seigneurial&nbsp;», cultive, avec deux&nbsp;valets, deux&nbsp;garçons de labour, une servante, des moissonneurs et des batteurs, 180&nbsp;journaux de terre, moyennant un bail de courte durée. On met à sa disposition, outre un logis, deux bœufs, trois chevaux et trois vaches. La famille bénéficie, pour sa subsistance, d’une allocation de 210&nbsp;florins et de la moitié de la récolte - 68&nbsp;sacs de grains auxquels s’ajoutent quelques boisseaux de pois, de lentilles et de navette, quelques mesures de vin, 70&nbsp;livres de lard, 30&nbsp;quintaux de sel –&nbsp;et du bois de chauffage nécessaire. Le bailleur contribue aux frais d’exploitation&nbsp; – semences et main d’œuvre, tout en s’assurant le contrôle de l’exploitation, emblaves et récoltes. Quant au preneur, il pourra jouir, pour son propre usage, d’un journal et demi de terre et des poulains, mais les veaux à naître reviendront au seigneur-propriétaire. Ailleurs il est spécifié que le métayer peut compter sur le droit de glandée et de pâturage, l’exemption des [[Impôts|impôts]] royaux et seigneuriaux, des corvées et gardes, le financement par le propriétaire des gros travaux et des éventuelles constructions neuves. &nbsp; Formule intéressante pour une paysannerie dépourvue de capitaux au lendemain des guerres, le métayage semble étroitement lié à la «&nbsp;reconstruction&nbsp;», le métayer étant invité à apporter une amélioration au bien-fonds par [[Défrichement|défrichement]] ou remise en culture. Il perd de son intérêt au XVIII<sup>e</sup> siècle, car une telle subordination, qui porte la marque du régime seigneurial, n’encourage pas l’initiative ou le progrès agraires, comme le soulignent, au XVIII<sup>e</sup>&nbsp;siècle, les physiocrates et les agronomes. Aussi ce mode d’exploitation devient-il anachronique au moment où se développe le fermage spéculatif et le passage du métayage au fermage est-il courant. &nbsp; Mais, si le métayage traditionnel tend à disparaître, il peut survivre s’il s’inscrit dans une combinaison suffisamment souple qui associe fermage pour les grains et partage à mi-fruit pour les productions animales, légumières et fruitières. Certaines de ses variantes peuvent même accompagner la culture intensive. Dans la banlieue strasbourgeoise, il est lié à l’exploitation des potagers qui nécessite une étroite&nbsp;surveillance. Dans la plaine d’Erstein, le Ried Sud et la Hardt, le système est fréquemment lié à la culture du tabac qui exige de multiples soins –&nbsp;plantation, sarclage, cueillette, séchage&nbsp;– et, par voie de conséquence, une abondante main d’œuvre de «&nbsp;journaliers-métayers&nbsp;&nbsp;». Les contrats de métayage ou de tierçage revêtent, dans ce cas, une importance sociale considérable, puisqu’ils apportent au XVIII<sup>e</sup>&nbsp;siècle une solution de survie à une population pléthorique, peu pourvue en terres et en attelage, mais pouvant assurer sa subsistance par la mise en vente de productions comme le tabac, le chanvre, la garance, le maïs, le safran, la navette, les fèves, produits sur des lopins minuscules. Ce métayage nouvelle formule montre à quel point ce mode de tenure peut s’adapter à des circonstances comme à des exigences et des conditions sociales diverses. &nbsp; Ainsi l’évolution et l’imbrication des différents types de tenure nous détournent de la dichotomie, simplificatrice et déformante au regard de la réalité, qui enfermerait l’économie rurale dans la classique opposition entre métayage et fermage qui, au-delà des modes de tenure, apparaissent comme des révélateurs sociaux. &nbsp;
 = Bibliographie =
@@ Ligne 32 : / Ligne 24 : @@
 LACHIVER (Marcel), ''Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé'', Paris, 1997, p.&nbsp;1127. &nbsp;
 = Notices connexes =
@@ Ligne 45 : / Ligne 38 : @@
 ''[[Melker,_Melkerei|Melkerei]]''
 <p style="text-align: right">'''Jean-Michel Boehler'''</p>
-[[Category:M]]
+&nbsp;

@@ Ligne 31 : / Ligne 31 : @@
 LACHIVER (Marcel), ''Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé'', Paris, 1997, p.&nbsp;1127. &nbsp;
 = Notices connexes =
-−
-[[Bail_rural|Bail rural]]
+[[Bail_rural|Bail rural]] &nbsp;
-−
-[[Dinghof|Dinghof]]
+[[Dinghof|Dinghof]] &nbsp;
-−
-''[[Hof_(ferme,_exploitation_agricole)|Hof]]''-''[[Hofgut|Hofgut]]''
+''[[Hof_(ferme,_exploitation_agricole)|Hof]]''-''[[Hofgut|Hofgut]]'' &nbsp;
-−
-''[[Meier|Meier]]''-''[[Meyerei|Meyerei]]''
+''[[Meier|Meier]]''-''[[Meyerei|Meyerei]]'' &nbsp;
-−
 ''[[Melker,_Melkerei|Melkerei]]''
-<p style="text-align: right;">'''Jean-Michel Boehler'''</p>
+<p style="text-align: right">'''Jean-Michel Boehler'''</p>
 [[Category:M]]

@@ Ligne 17 : / Ligne 17 : @@
 Ainsi l’évolution et l’imbrication des différents types de tenure nous détournent de la dichotomie, simplificatrice et déformante au regard de la réalité, qui enfermerait l’économie rurale dans la classique opposition entre métayage et fermage qui, au-delà des modes de tenure, apparaissent comme des révélateurs sociaux.
 = Bibliographie =
-−
-HABERKERN (Eugen), WALLACH (Joseph Friedrich), ''Hilfswörterbuch für Historiker'', Munich, 1964-1980, t.&nbsp;II, p.&nbsp;612.
+HABERKERN (Eugen), WALLACH (Joseph Friedrich), ''Hilfswörterbuch für Historiker'', Munich, 1964-1980, t.&nbsp;II, p.&nbsp;612. &nbsp;
-−
-VOGT (Jean), «&nbsp;Questions agraires alsaciennes. Culture intensive et métayage en Basse-Alsace au XVIII<sup>e</sup> siècle&nbsp;», ''Revue d’Alsace'', t.&nbsp;103, 1965, p.&nbsp;23-27 et «&nbsp;Notes agraires rhénanes. À propos du métayage dans le nord de l’Alsace&nbsp;», ''Revue géographique de l’Est'', 2, p.&nbsp;53-59.
+VOGT (Jean), «&nbsp;Questions agraires alsaciennes. Culture intensive et métayage en Basse-Alsace au XVIII<sup>e</sup> siècle&nbsp;», ''Revue d’Alsace'', t.&nbsp;103, 1965, p.&nbsp;23-27 et «&nbsp;Notes agraires rhénanes. À propos du métayage dans le nord de l’Alsace&nbsp;», ''Revue géographique de l’Est'', 2, p.&nbsp;53-59. &nbsp;
-−
-CABOURDIN (Guy), VIARD (Georges), Lexique historique de la France d’Ancien Régime, Paris, 1978, p.&nbsp;214.
+CABOURDIN (Guy), VIARD (Georges), Lexique historique de la France d’Ancien Régime, Paris, 1978, p.&nbsp;214. &nbsp;
-−
-QUELQUEGER (Jean-Marie), ''Bull. Société d’histoire et d’archéologie de Saverne et environs'', 122-123, numéro spécial Willgottheim-Woellenheim, 2<sup>e</sup> &nbsp;parie, 1983/I-II, p.&nbsp;167-170.
+QUELQUEGER (Jean-Marie), ''Bull. Société d’histoire et d’archéologie de Saverne et environs'', 122-123, numéro spécial Willgottheim-Woellenheim, 2<sup>e</sup> &nbsp;parie, 1983/I-II, p.&nbsp;167-170. &nbsp;
-−
-BOEHLER, ''Paysannerie ''(1994), t.&nbsp;I, p.&nbsp;574-583.
+BOEHLER, ''Paysannerie ''(1994), t.&nbsp;I, p.&nbsp;574-583. &nbsp;
-−
-LACHIVER (Marcel), ''Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé'', Paris, 1997, p.&nbsp;1127.
+LACHIVER (Marcel), ''Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé'', Paris, 1997, p.&nbsp;1127. &nbsp;
-−
 = Notices connexes =

← Version précédente		Version du 15 novembre 2022 à 09:36
Ligne 1 :		Ligne 1 :
−	''Le ~~dictionnaire numérique~~ est en ~~cours d~~'~~édition~~. ~~Notices~~ et ~~fascicules ultérieurs seront mis~~ en ~~ligne dès~~ que ~~possible~~.''	+	''Drittelspacht'', ''Halbpacht'', ''Teilpacht ''(à l’époque moderne)
		+
		+	= Au Moyen Âge =
		+
		+	Le métayage ou bail à part de fruit (''Teilbau'') est une forme de [[Bail_rural\|bail rural]] dans laquelle le propriétaire remet au preneur un bien agricole à exploiter, les dépenses et les récoltes étant partagées selon un rapport convenu. Si ce partage porte sur la moitié, le bail prend le nom de ''Halbpacht''. Ce type de bail est répandu dans les cantons suisses à partir du XIII<sup>e</sup> siècle, particulièrement pour le vignoble (DHS). On pourra rencontrer en Alsace le bail de parcelles de vignes à mi-fruit ou sans doute plus souvent à tiers de fruit, mais le métayage proprement dit, soit la location de toute une exploitation, est rare en Alsace médiévale.
		+	<p style="text-align: right;">'''Bernhard Metz'''</p>
		+	= Époque moderne =
		+
		+	Mode d’exploitation qui laisse au propriétaire la moitié (métayage ou bail à mi-fruits, ''Halbpacht'') ou le tiers (tierçage, ''Drittelspacht'') de la récolte de l’année. Répandu dans l’Ouest, le Centre et le Sud de la France, le métayage ne subsiste en Alsace qu’à l’état résiduel à l’époque moderne, au même titre que la colonge avec laquelle il est souvent confondu. Mode de tenure des régions pauvres, à la portée d’une paysannerie démunie de terres et de capitaux, il tend à s’effacer en Alsace devant le fermage sous toutes ses formes et l’emploi des termes de « ''[[Hof_(curia,_cour)\|Hof ]]''» ou de « ''[[Hofgut\|Hofgut ]]''» ne contribuent pas à lever les ambiguïtés ou à éviter les confusions : c’est ainsi que la colonge de Muntzenheim, qualifiée de « ''[[Freihof\|Freihof ]]''», est présentée par la duchesse Anne de Wurtemberg en  1705 comme «  une [[Métairie\|métairie]] donnée en emphytéose » (ADHR 18 J 579). De même, dans le Kochersberg, d’anciennes [[Colonge\|colonges]] deviennent des métairies : à Woellenheim (colonge de l’abbaye de Graufthal en  1574, renouvelée en  1594 et  1617, 1761-1762 et 1789 - ADBR G 1554 et 3724, 6 E 7/392, Not Bouxwiller, 1761-1762 et Q 2675, 5700) - ainsi qu’à Ittlenheim (AM Obernai B 587, colonge des Oberkirch, 1780). Ainsi la banalisation du métayage est telle que le mot même fait défaut dans la terminologie officielle.
		+
		+	La formule suppose, en théorie, une étroite surveillance de la part du bailleur sur l’activité dupreneur. Tel est le cas des ''Melkereien'', bergeries ou «  brebiseries  » présentes aux deux  extrémités de la plaine d’Alsace, Sundgau et Outre-Forêt, et en bordure du massif vosgien. Tel est également le cas dans la campagne colmarienne où les membres du Conseil Souverain préfèrent affermer leurs terres « à moitié fruits », sans doute pour des raisons de commodité, encore que le métayage s’accommode mal de l’absentéisme du propriétaire, de plus en plus répandu. L’exemple de la petite métairie de Balgau en 1713 (ADHR E 1349) nous éclaire sur son fonctionnement. Le métayer des Ribeaupierre, qualifié de « domestique seigneurial », cultive, avec deux valets, deux garçons de labour, une servante, des moissonneurs et des batteurs, 180 journaux de terre, moyennant un bail de courte durée. On met à sa disposition, outre un logis, deux bœufs, trois chevaux et trois vaches. La famille bénéficie, pour sa subsistance, d’une allocation de 210 florins et de la moitié de la récolte - 68 sacs de grains auxquels s’ajoutent quelques boisseaux de pois, de lentilles et de navette, quelques mesures de vin, 70 livres de lard, 30 quintaux de sel – et du bois de chauffage nécessaire. Le bailleur contribue aux frais d’exploitation  – semences et main d’œuvre, tout en s’assurant le contrôle de l’exploitation, emblaves et récoltes. Quant au preneur, il pourra jouir, pour son propre usage, d’un journal et demi de terre et des poulains, mais les veaux à naître reviendront au seigneur-propriétaire. Ailleurs il est spécifié que le métayer peut compter sur le droit de glandée et de pâturage, l’exemption des [[Impôts\|impôts]] royaux et seigneuriaux, des corvées et gardes, le financement par le propriétaire des gros travaux et des éventuelles constructions neuves.
		+
		+	Formule intéressante pour une paysannerie dépourvue de capitaux au lendemain des guerres, le métayage semble étroitement lié à la « reconstruction », le métayer étant invité à apporter une amélioration au bien-fonds par [[Défrichement\|défrichement]] ou remise en culture. Il perd de son intérêt au XVIII<sup>e</sup> siècle, car une telle subordination, qui porte la marque du régime seigneurial, n’encourage pas l’initiative ou le progrès agraires, comme le soulignent, au XVIII<sup>e</sup> siècle, les physiocrates et les agronomes. Aussi ce mode d’exploitation devient-il anachronique au moment où se développe le fermage spéculatif et le passage du métayage au fermage est-il courant.
		+
		+	Mais, si le métayage traditionnel tend à disparaître, il peut survivre s’il s’inscrit dans une combinaison suffisamment souple qui associe fermage pour les grains et partage à mi-fruit pour les productions animales, légumières et fruitières. Certaines de ses variantes peuvent même accompagner la culture intensive. Dans la banlieue strasbourgeoise, il est lié à l’exploitation des potagers qui nécessite une étroite surveillance. Dans la plaine d’Erstein, le Ried Sud et la Hardt, le système est fréquemment lié à la culture du tabac qui exige de multiples soins – plantation, sarclage, cueillette, séchage – et, par voie de conséquence, une abondante main d’œuvre de « journaliers-métayers  ». Les contrats de métayage ou de tierçage revêtent, dans ce cas, une importance sociale considérable, puisqu’ils apportent au XVIII<sup>e</sup> siècle une solution de survie à une population pléthorique, peu pourvue en terres et en attelage, mais pouvant assurer sa subsistance par la mise en vente de productions comme le tabac, le chanvre, la garance, le maïs, le safran, la navette, les fèves, produits sur des lopins minuscules. Ce métayage nouvelle formule montre à quel point ce mode de tenure peut s’adapter à des circonstances comme à des exigences et des conditions sociales diverses.
		+
		+	Ainsi l’évolution et l’imbrication des différents types de tenure nous détournent de la dichotomie, simplificatrice et déformante au regard de la réalité, qui enfermerait l’économie rurale dans la classique opposition entre métayage et fermage qui, au-delà des modes de tenure, apparaissent comme des révélateurs sociaux.
		+
		+	= Bibliographie =
		+
		+	HABERKERN (Eugen), WALLACH (Joseph Friedrich), ''Hilfswörterbuch für Historiker'', Munich, 1964-1980, t. II, p. 612.
		+
		+	VOGT (Jean), « Questions agraires alsaciennes. Culture intensive et métayage en Basse-Alsace au XVIII<sup>e</sup> siècle », ''Revue d’Alsace'', t. 103, 1965, p. 23-27 et « Notes agraires rhénanes. À propos du métayage dans le nord de l’Alsace », ''Revue géographique de l’Est'', 2, p. 53-59.
		+
		+	CABOURDIN (Guy), VIARD (Georges), Lexique historique de la France d’Ancien Régime, Paris, 1978, p. 214.
		+
		+	QUELQUEGER (Jean-Marie), ''Bull. Société d’histoire et d’archéologie de Saverne et environs'', 122-123, numéro spécial Willgottheim-Woellenheim, 2<sup>e</sup>  parie, 1983/I-II, p. 167-170.
		+
		+	BOEHLER, ''Paysannerie ''(1994), t. I, p. 574-583.
		+
		+	LACHIVER (Marcel), ''Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé'', Paris, 1997, p. 1127.
		+
		+	= Notices connexes =
		+
		+	[[Bail_rural\|Bail rural]]
		+
		+	[[Dinghof\|Dinghof]]
		+
		+	''[[Hof_(ferme,_exploitation_agricole)\|Hof]]''-''[[Hofgut\|Hofgut]]''
		+
		+	''[[Meier\|Meier]]''-''[[Meyerei\|Meyerei]]''
		+
		+	''[[Melker,_Melkerei\|Melkerei]]''
		+	<p style="text-align: right;">'''Jean-Michel Boehler'''</p>
		+
	[[Category:M]]		[[Category:M]]

← Version précédente		Version du 28 octobre 2021 à 12:26
Ligne 1 :		Ligne 1 :
−	[[~~category~~:M]]	+	''Le dictionnaire numérique est en cours d'édition. Notices et fascicules ultérieurs seront mis en ligne dès que possible.''
		+	[[Category:M]]